Tag: kerstmenu

De weg naar het perfecte kerstmenu

Ben jij dit jaar de Chinese vrijwilliger om een overheerlijk kerstmenu op tafel te toveren? Misschien ben jij die handige hobbykok die geen schrik heeft om lekker gewaagd te gaan in de keuken en altijd topgerechtjes op tafel zwiert. Of misschien ben jij die simpele kok, die net als ik en 90 % van alle overige vrouwen en mannen, dit jaar opnieuw de zware taak hebben om een origineel (?) kerstmenu samen te stellen. Wel, dan deel ik jou graag mijn tips op weg naar het perfecte (humhum) kerstmenu. We kunnen dan alleen nog maar hopen dat iedereen achteraf vingers en duimen aflikt!

Je kerstmenu

Zorg eerst dat je weet wie je gasten zijn. Komen er ook kinderen? Dat zijn vaak moeilijkere eters en op zo’n avond wil je toch niet zeggen: ‘je eet wat de pot schaft!’ Voor hen hoeft een torentje van dit en een mousse van dat niet. Dat ziet er allemaal te vreemd uit. Ik maak meestal een aparte maaltijd voor de kids en laat hen ook eten vόόr de volwassenen. Kinderen zijn met gewone bereidingen al heel tevreden!

Daarnaast hou je best ook rekening met allergieën (gluten, koemelk, noten,…), diabetici of misschien heb je wel een zwangere vrouw op bezoek? Contacteer deze personen even voor je je kerstmenu samenstelt zodat je weet wat wel en niet mag.

Bereken voor hoeveel personen je zult moeten koken en kijk als dit matcht met jouw keuken. Is je oven groot genoeg? Heb je plaats genoeg op je vuur? Zorg dat je geen kerstmenu uitkiest, waarbij je de avond zelf moet beseffen dat je eigenlijk een vuurtje tekort komt!

De voorbereidingen

Je hebt je kerstmenu uitgekozen, dan komt het er nu nog op aan van goeie voorbereidingen te treffen.

Maak eerst en vooral een boodschappenlijstje:  hoe uitgebreider, hoe beter, want eens je in de winkel staat, loop je te stressen en vergeet je de kleinste dingen zoals die zak chips die je nog wou voor het aperitiefje van de kids.

Als je zaken moet bestellen zoals de vis of de ijstaart, wees er dan tijdig bij (minimum 1 week op voorhand!), want het zou wel eens kunnen dat jij niet de enige bent die net die avond vis of ijstaart wil eten!

Ga je voor een kerstmenu die je nog nooit eerder uitprobeerde? Een goede tip: test deze dan een 2-tal weken op voorhand uit met je gezin. Zo ontdek je misschien dat je vlees nog wat meer gekruid mag zijn en dat je eigenlijk wat meer boontjes per persoon mag voorzien.

De avond zelf

Zorg ervoor dat alles wat je op voorhand kan doen (aperitiefhapjes, saus maken, aardappelen schillen,…) gedaan is. Kijk ook na als al het materiaal dat je in je keuken nodig hebt binnen handbereik ligt.

En ok, ik geef het toe, ik ben een lijstjes-freak. Ik maak altijd een lijstje met alles wat er van aperitief tot dessert onder mijn gasten hun neus zal verschijnen. Doe ik het niet, dan vergeet ik gegarandeerd iets.  Zoals het appel-zalmhapje dat ik net iets te ver in de frigo had verstopt of die toastjes die ik in de berging had laten liggen!

Dek je tafel, versier de living en vergeet ook niet om jezelf in je mooiste outfit te hijsen!

Blijf jezelf, vertrouw op je planning en deze avond wordt helemaal top!

Hoe ook jij straks het perfecte kerstmenu op tafel tovert

Ben jij dit jaar de uitverkorene om een heerlijk kerstmenu te serveren?
Krijg je nu al nachtmerries over aangebraden kalkoenen, ingezakte soufflés en geschifte sausen?
Geen paniek, met deze tips verbluf jij op Kerstdag beslist al je genodigden.

kerstmenu flop

 1. Koken, natuurlijk!

Ben je een geboren hobbykok die graag nieuwe zaken uitprobeert, ga dan alvast op zoek naar een origineel recept. Je vindt ongetwijfeld online heel wat inspiratie bij de talrijke foodbloggers. Of kijk eens naar de menu’s die topchefs zoals Jeroen Meus of Pascale Naessens aanprijzen. Nodig enkele weken vooraf je vrienden uit om het menu al eens uit te testen. Zo ben je zeker dat je smaken goed zitten én krijg je er een gezellige avond bovenop.

2. Koken, hoezo?

Heb je weinig inspiratie en tijd maar hou je toch van koken? Denk dan eens aan de foodbox. Daarbij worden je boodschappen inclusief menu enkele dagen vooraf geleverd, handig niet? Zo hoef je niet urenlang op zoek naar dat ene exclusieve ingrediënt bij de supermarkt. Het menu wordt in eenvoudige stappen uitgelegd. En waarom zou je niet samen met je genodigden koken? Verdeel de taken als een echte chef. Ook de kinderen kunnen meehelpen.
En… samen koken is samen afwassen, toch :)?

Kerstmenu fun

 3. Koken, hmm…

Als koken echt niet je dada is, en een kok-aan-huis toch wel het maandbudget grandioos overstijgt, waarom niet eens denken aan een thema etentje? Maak komaf met copieuze menu’s en urenlang tafelen. Ben je een Italy-lover of is Oriëntaals echt jouw ding?  Durf dan een feest in stijl te geven, helemaal volgens jouw eigen ideeën. Maak een lekkere pasta of heerlijke wok klaar. Wedden dat je gasten verrast zullen zijn? Als extraatje laat je de genodigden verkleed komen, fun gegarandeerd!

Kerstmenu oriëntaals getint

Maak je kerstfeest helemaal af door een menukaart te voorzien. Kies een trendy kerstkaart om jouw menu origineel te presenteren.

Dan wens ik je alvast veel succes en… SMAKELIJK!

 

Kerstsnacks – onze lekkerste ideetjes op een rijtje

Kerstsnacks versus kerstdiners

Uitgebreide kerstdiners en feestjes met ellenlange menu’s… je kent het ongetwijfeld wel, het gevoel dat er maar geen einde komt aan al dat eten tijdens de kerstperiode.

Wil je het dit jaar iets minder groots aanpakken? Zonder in te boeten aan kerstsfeer uiteraard? Wij geven je enkele leuke ideetjes voor lekkere kerstsnacks die je meteen in kerststemming brengen.

Lekker fruitige kerstsnacks

Ben je eerder voor de fruitige hapjes, dan zijn dit alvast twee leuke en gemakkelijke kerstsnacks. Het enige wat je nodig hebt zijn aardbeien en slagroom voor de ene snack en aardbeien, bananen, marshmallows, rode smarties en wat hagelslag voor de andere snack. Ze zijn in een handomdraai klaar en de genodigden zullen er zeker en vast vast genieten!

 

Kerstsnacks met aardbei

kerstbananen

 

Zoetekauwen opgelet

Een echt zoetebekje? Dan zullen deze kerstsnacks met chocolade je ongetwijfeld kunnen verleiden.  Wij zijn alvast fan van de kerstboompjes van chocoladecake, afgewerkt met smarties en een lollystokje.  En kan het nog schattiger dan deze donut-rendieren? Een zout stokje en enkele smarties maken het plaatje compleet.
Über-cute en oh zo lekker! En bovendien in één-twee-drie klaar.

kerstboom met chocoladekerstsnacks rendier

Hartige kerstsnacks

Alle zoetigheid op stokje, heb je liever een hartige kerstsnack? Probeer dan eens deze leuke pitta-kerstboompjes met guacamole, wat fijngesneden paprika en een zout stokje om de kerstboom helemaal af te maken.  Ook de kerststerren zijn in een wip klaar en helemaal thema-proof : bladerdeeg uitsteken met een stervormpje, wat pesto ertussen en wat sesamzaad erboven, even in de oven en klaar is kees!

kerstsnacks pitta kerstsnack met pesto

 

 

 

 

Het is ook leuk om deze samen met je kinderen te maken. Zo hebben jullie erbovenop ook nog eens een gezellige middag samen!

Nu nog de juiste kerstdecoratie en het feest kan beginnen! Fijne Kerstdagen!